Ses responsabilités principales : - Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée - Coordonner le service en salle et garantir son excellence - Prise de service - Propreté de l'établissement et des extérieurs - Faire respecter à l'ensemble du personnel les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Son métier : - Est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des serveurs afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. - A l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. - Associé au responsable du restaurant lors du recrutement et de la formation du personnel de la salle. - Joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction. Ses qualités principales : - Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation Principaux diplômes et niveaux de formation : - Quelle que soit votre formation initiale, vous devrez impérativement la compléter d'une ou plusieurs expériences en qualité de chef de rang Son évolution : Responsable de salle, directeur d'un restaurant Son salaire : Fourchette : entre 2000 et 2300 € brut Son contrat : Employé Qualifié Niveau II échelon 2 Ses horaires : En coupure 42h hebdo Horaire Type : 12h-15h / 18h-23h30