Offre n° 186XTVZ
Poste de commis de cuisine/demi-chef de partie (H/F)

Actualisé le 21 janvier 2025

Le restaurant gastronomique le Sanglier Paresseux à caseneuve vous propose d'intégrée sa brigade pour la saison 2025, à partir de début février. Nous vous offrons une belle opportunité d'approfondir vos connaissance en cuisine gastronomique, car nous sommes perpétuellement à la recherche de nouvelles technique et saveur. Vous avez une soif de connaissance dans notre beau métier, vous êtes dynamique, respectueux avec les collègues de travail. Votre poste sera à cheval entre le garde-manger et la pâtisserie, avec possibilité d'évolution pour être responsable du poste garde manger. Le poste est nourrie, logé avec entre 3 et 2 jours de repos par semaine selon la période le salaire est de 1500 euro net + pourboire environ 250 euro par mois

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1923.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)