BOULANGER/PATISSIER H/F

BOULANGER/PATISSIER H/F 92 - BOULOGNE BILLANCOURT

Offre n° 186YLLL
BOULANGER/PATISSIER H/F

92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy

Publié le 21 janvier 2025

Boulangerie- Pâtisserie traditionnelle recherche un(e) Boulange(ère)!!!!! Poste de boulanger : fabrication et cuisson de baguettes tradition et viennoiseries, travail et élaboration des pâtes, pétrissage, façonnage, connaissance des différentes farines et additifs. Horaire de poste : 11h00 - 17h00

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Station debout prolongée
travail les samedi et dimanche
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1968.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - DANS LE MËME PROFIL DE POSTECette expérience est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conduire une fermentation
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de tourage de pâte
  • Types de pain
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Boulanger après-midi

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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