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chef(fe) cuisinier(ère) traiteur évènementiel (H/F) 13 - MARSEILLE 06
Offre n° 186ZLBR
chef(fe) cuisinier(ère) traiteur évènementiel (H/F)
13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy
Publié le 22 janvier 2025
Nous recherchons pour notre établissement traiteur événementiel pour la période estivale du 15 mai au 30 septembre, un(e) chef(fe)cuisinier(ère). Vos missions: -Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. -Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks -Encadrer l'équipe de cuisine -S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire 1 jour de repos variable Fermé le samedi
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
8H/16H - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 19.23 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Encadrer et coordonner une équipe
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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