Objectif général du poste : - Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage - Responsable de la satisfaction clientèle du restaurant Les missions générales du poste : - Organisation de son rang et sa mise en place - Responsable du bon déroulement du service, des encaissements et du débarrassage de son rang - Veiller à la satisfaction de la clientèle Activités et tâches relatives au poste : Organisation de son rang et sa mise en place - Dresser les tables - Débarrasser les plats - Nettoyer et redresser les tables entre 2 services - Mettre en place sa console en début et en fin de service - Assurer le nettoyage du matériel nécessaire au service (assiettes, couverts, verres) - Ranger le matériel - Prévenir s'il manque un produit (produit nettoyant.) - Veiller à entretenir de bonnes relations au sein de l'équipe et avec tous les autres membres du personnel - Contribuer à l'intégration de tout nouveau salarié au sein de l'équipe Responsable du bon déroulement du service - Participer à l'accueil de la clientèle - Présenter à la clientèle cartes et menus - Prendre l'ensemble des commandes de son rang - Apporter les commandes aux clients - Assurer le lien entre la cuisine et la salle tout au long du service et veiller à une rapidité d'action pour éviter toute attente du client. - Veiller que rien ne manque sur la table (eau, pain, sel, poivre) - Débarrasser les plats - Apporter l'addition - Procéder à l'encaissement Veiller à la satisfaction de la clientèle - Adopter une attitude commerciale avec la clientèle - Veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service - Apporter un service de qualité avec habileté et rapidité - Etre garant de la renommée du Mama par un service convivial et chaleureux - Donner envie à la clientèle de revenir