Le Centre Hospitalier Émile Roux recherche un pâtissier (H/F) passionné par son métier, capable de réaliser des desserts variés + une partie Traiteur (Feuilletée, Quiche, Pizza ...) adaptés aux besoins nutritionnels pour ses patients, résidents et personnels. Missions Sous la responsabilité du responsable du service, vous aurez pour principales missions : - Préparer et confectionner des pâtisseries, entremets et desserts adaptés aux régimes alimentaires hospitaliers (textures modifiées, desserts allégés, etc.). Environ 400 Desserts pour les services de soins + 120 Desserts production du Self - Préparer et confectionner la partie traiteur (Quiche, feuilletée, Pizza ...) - Participer au conditionnement de la chaine de conditionnement et/ou production, si nécessaire. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec les équipes diététiques. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks et les commandes de matières premières. - Contribuer à l'amélioration continue de la qualité des repas servis aux patients et au personnel. Profil recherché - Diplôme en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). - Expérience en restauration collective ou en milieu hospitalier appréciée. - Maîtrise des techniques de pâtisserie et connaissance des régimes alimentaires spécifiques. - Sens de l'organisation, rigueur et créativité. - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant. Nous offrons - Des horaires adaptés à l'environnement hospitalier (pas de travail en soirée). (Poste en semaine de 8h45-17h02) + travail 1 Week-end sur 2 (6h00-13h42) - Une possibilité de formation continue