Cuisinier/ Grillardin (H/F)

Cuisinier/ Grillardin (H/F) 35 - ST MALO

Offre n° 187DGLV
Cuisinier/ Grillardin (H/F)

35 - ST MALO - Localiser avec Mappy

Publié le 24 janvier 2025

LE DOCK Bar/ Restaurant sur St Malo recherche un(e) cuisinier(e)/ Grillardin pour une cuisine de marché. Le restaurant travaille une carte courte valorisant les produits frais. Vous travaillerez sur une cuisine ouverte, cuisson aux gaz et aux feux de bois. La personne devra maîtriser les postes chauds et froids et la pâtisserie. Travail en collaboration avec le chef de cuisine, un cuisinier, plongeur/ aide de cuisine et extra(s) en fonction des évènements. Planning à déterminer avec l'employeur. Poste en coupure du lundi au vendredi, le samedi uniquement le soir. Établissement fermé le samedi midi et dimanche. 2 jours minimum de congés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2308.00 Euros sur 12.0 mois
  • à négocier suivant profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Fiches techniques de cuisine
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LE DOCK St Malo

Restaurant évènementiel sur Saint-Malo, cuisine traditionnelle à destination d'une clientèle de professionnels et particuliers. M. JAMES LORANT

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