Offre n° 187FBGF
Chef de partie (H/F)

45 - BEAUNE LA ROLANDE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 avril 2025

Missions : - Gérer et superviser les activités de production en restauration. - Être force de proposition pour la création des menus, en lien avec le chef de cuisine. - Être garant de la qualité et de la relation client - Assurer la continuité de la bonne mise en œuvre des fiches techniques en l'absence de la direction - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires - Assurer le respect des normes HACCP. - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à des horaires variables. - Faire preuve d'autonomie et de réactivité. - Être en mesure de remplacer les managers de l'espace Commerce de façon ponctuel. - Assurer la satisfaction des clients en garantissant un service de qualité. - Gérer les équipes de travail dans la réalisation de leurs missions quotidiennes. - Veiller à la propreté - Assurer le suivi précis des fiches techniques de préparation des produits, la traçabilité et le contrôle de qualité Nous offrons : - Un environnement de travail convivial et inclusif. - Des opportunités de formation et de développement professionnel. Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun. Merci de postuler par mail avec CV et LETTRE DE MOTIVATION

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

- Dynamisme, rigueur et autonomie.Cette compétence est indispensable
- Sens du service et de l'accueil.Cette compétence est indispensable
- Valeurs sur l'économie sociale et solidaire.Cette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Déléguer, responsabiliser
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)