Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 29 - GUILVINEC

Offre n° 187FDLB
Chef de cuisine (H/F)

29 - GUILVINEC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 janvier 2025

Au sein d'un restaurant de bord de mer, vous serez en charge de : - la création de la carte à partir de produit frais, de saison et locaux, - la gestion des stocks et la préparation des commandes, - la supervision des préparations (entrées- plats- desserts) dans le respect des normes de sécurité alimentaire. Restaurant ouvert du mardi au dimanche hors saison. Evolution des horaires pour la saison d'été. Poste à pourvoir à partir de mars 2025. Possibilité d'autre contrat selon les candidats.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Station debout prolongée
+ heures supplémentaires
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros à 15.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - minimum sur poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

LE PETIT BISTROT

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme - DIBOS

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