Chef de partie tournant / tournante (H/F)

Chef de partie tournant / tournante (H/F) 93 - VILLEPINTE

Offre n° 187GJHS
Chef de partie tournant / tournante (H/F)

93 - VILLEPINTE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 janvier 2025

Nous recherchons un chef de partie expérimenté, Autonome, Maîtrise des cuissons, Effectuer la mise en place des denrées alimentaires Entretenir la zone de travail y compris les chambres froides, HACCP, Se montrer à l'écoute des supports hiérarchiques. Observer avec attention afin de reproduire les consignes. Superviser et former les commis de cuisine. Minimiser les pertes et veiller sur une bonne utilisation des matières premières. Savoir élaborer une suggestion sur notre ardoise. Avoir du savoir faire et un savoir être. Vous travaillez 5 jours/7 en horaires en continu avec quelques coupures en période de salon au parc des expositions et ou flux de clientèle Vous bénéficiez de l'annualisation de vos horaires.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • CE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produits
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

  • A - Moto

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

IBIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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