Offre n° 187GXTZ
Second / Seconde de cuisine (H/F) logement possible (H/F)

85 - ST JEAN DE MONTS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 janvier 2025

Poste à pourvoir du 24 mars au 31 octobre 2025. Dans un village club à vocation solidaire et travaillant le produit de saison, vous occuperez un poste de second.e de cuisine d'avril à fin octobre 2022. Vous serez chargé.e des missions suivantes : - Soutien du chef au poste chaud et froid - Production entrées, desserts et plats chaud (mijotés, viande, poisson/grillées etc.) - Gestion de la cuisine en l'absence du chef (production, management, commande et suivi HACCP en lien avec la cheffe) Vos qualités Autonomie Esprit d'initiative Goût pour les produits du terroir et de saison Sens de l'organisation Travail en équipe Avantages Possibilité de participation au logement ou location Si local, possibilité de forfait km selon provenance Formation possible en interne Primes selon investissement Horaires aménageables. Possibilité de travail en continu --> Pas de travail après 21h --> Possibilité de facilité de logement. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 7 mois Rémunération : 2 100,00€ par mois

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Hébergement
Salaire / primes

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Chaîne du froid
CQP agent de cuisine
CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparation de plats végétariens et végans
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Types de viande