Nous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e) Directeur de la Restauration. Rattaché(e) au / à la Directeur(trice) de la Restauration, vous suivrez au quotidien le rythme du département restauration de l'hôtel. Vous participerez au développement des différents services en fidélisant une cliente grâce à un service soignée et de qualité. Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres : - Assister le Directeur / la Directrice sur la supervision de l'ensemble des points de vente restauration et banquets ; - Assister le Directeur / la Directrice sur la gestion des opérations de restauration ; - Etre le référent / la référente des équipes Restauration de l'hôtel : veiller à la bonne organisation des plannings, au bon déroulement des services et à la formation et l'encadrement du personnel du département restauration ; - Veiller au respect des règles d'hygiènes et de sécurité règlementaires au sein de l'établissement ; - Assister le Directeur / la Directrice de la Restauration dans la gestion des stocks et des inventaires ainsi que dans le suivi du budget du département restauration ; - Participer à l'élaboration du budget du département restauration ; - Assurer une présence terrain auprès des équipes ; - Assurer les services. Vous serez amenés à travailler les weekends, les jours fériés, en soirée et en matinée selon l'activité de l'hôtel. Profil Recherché Vous justifiez d'une expérience solide sur des postes du service restauration avec une dimension managériale. Vous êtes pro-actif(ve) tout en étant organisé(e) et rigoureux(euse). Fort(e) d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'art de la communication et démontrez un tempérament de leader. Qualités nécessaires : - Homme/Femme de terrain ; - Bon relationnel ; - Grande disponibilité ; - Goût et connaissance de la cuisine ; - Anglais et français courant indispensable, la maîtrise d'une troisième langue est un plus.