Offre n° 187KNJX
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 30 janvier 2025

L'Hoirie restaurant semi-gastronomique aux portes d'Angers recherche Second(e) de Cuisine expérimenté(e) pour accompagner une équipe d'une dizaine de personnes et participer à leur formation. Ouvert aux nouvelles idées, vous pourrez apporter votre personnalité Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi. Vous bénéficierez aussi d'une demi journée de repos. Salaire 2200 euros net

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2640.00 Euros sur 12 mois
selon profil/expérience.

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation des produits culinaires