Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE VAL D'EUROPE recherche pour son client, spécialisé dans la fabrication artisanale de fromages, un Responsable maturation (H/F) - Réception des laits - Analyses physico-chimiques et bactériologiques - Standardisation des laits - Conduite de la pasteurisation - Préparation et suivi des cultures lactiques - Adaptation et organisation avec les Responsables de fabrication les programmes laitiers - Traçabilité et suivi des ingrédients - Suivi de l'état des matériels Niveau requis BTS ou Licence souhaitée avec des la connaissances des normes de l'HACCP requise. Méthodique et organisé. Proactivité et capacité à prendre des initiatives pour améliorer les processus.