Offre n° 187LTQF
Boulanger / Boulangère (H/F)

91 - VIGNEUX SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 janvier 2025

La Régale, boulangerie-pâtisserie artisanale et indépendante, située à Vigneux-sur-Seine (91), est à la recherche d'un boulanger (H/F). Vous serez chargé(e) de la production (pétrissage, division, façonnage, etc) ainsi que de la cuisson de la gamme de pains selon les besoins de la boutique, en appliquant les recettes de la maison. Profil recherché : - Vous maîtrisez les techniques artisanales de panification. - Vous possédez de bonnes facultés organisationnelles. - Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste : - CDI. - 35 heures hebdomadaires. - Salaire selon profil, expérience et compétences. - Majoration des heures de nuit et des heures de dimanche. Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LA REGALE

10 à 19 salariés

Pains, viennoiseries, pâtisseries, Des produits 100% artisanaux, élaborés dans les règles de l art, à partir de matières premières de qualité et locales (notamment les farines en provenance de la Ferté-Alais des Moulins Fouché) : de la baguette aux pains spéciaux (sans oublier notre gamme de pains issus de l agriculture biologique), des croissants aux brioches, des éclairs aux entremets, en passant par les sandwichs. M. * BOISSET

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