Offre n° 187PYKG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 04 février 2025

Dans le cadre de notre service de restauration, vous assurez la préparation des repas au sein de notre cuisine centrale. Un prestataire est en charge de la confection des menus et des commandes de denrées alimentaires, et vous serez en charge de la préparation des plats/plonge du matériel de cuisine en respectant la procédure HACCP. Vous préparerez environ 90 repas le midi, (self service) et une vingtaine le soir livrés en liaison froide en début d'après-midi. Travail du lundi au vendredi, 07h30/14h30

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 1920.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Manipuler des équipements de cuisine
Organiser et planifier une activité
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison