Offre n° 187WLLH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 10 février 2025

afin de renforcer l'équipe pour la saison, nous recherchons un(e) cuisinier(re) ou commis(e) en cuisine. Votre rôle sera de seconder le second au poste froid ainsi que les desserts. Dans une entreprise avec un esprit familial, ouvert du jeudi au lundi "midi et soir" fermé le mardi et mercredi "même en pleine saison". vous êtes de nature autonome, qui aime travailler en équipe, alors nous vous attendons avec votre CV directement au restaurant . Poste à pourvoir à partir du 20 mars jusqu'à fin septembre. Salaire en fonction de vos aptitudes ,et prime mensuelle.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : à définir selon compétence

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Connaissance des épices et herbes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestes et postures de manutention
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparation de sauces de base
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes