cuisinier restauration traditionnelle ou collectivité (H/F)

cuisinier restauration traditionnelle ou collectivité (H/F) 37 - CHINON

Offre n° 187WSPT
cuisinier restauration traditionnelle ou collectivité (H/F)

37 - CHINON - Localiser avec Mappy

Publié le 10 février 2025

******Recrutez votre Boss****** Un Job Dating Inversé est prévu le 4 mars pour rencontrer des recruteurs, en toute décontraction, dans les métiers de l'hôtellerie, la restauration et le Tourisme. Si vous postulez sur cette offre, vous serez invité(e) à participer à l'1 des 2 réunions d'inscription et de préparation à l'événement. Les garanties pour vous: - participer à un entretien collectif, dans une ambiance sereine et décontractée, - rencontrer des établissements variés et souvent méconnus sur le chinonais, - accéder à des postes saisonniers ou durables dont les conditions de travail ont été validées par nos conseillers (avec ou sans coupure, bonne ambiance de travail par ex.) - être reçu(e) en entretien individuel par TOUS les recruteurs que VOUS aurez choisis.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
pour la majorité des postes proposés
Salaire
  • Salaire brut : Selon établissement/profil candidat

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - si formation cuisine

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • CQP agent de cuisine
  • CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
  • CQP employé qualifié de restauration
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique (tutelle) des activités économiques

Employeur

Agence France Travail CHINON

20 à 49 salariés

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