Offre n° 187XSXS
Cuisinier (F/H) service du midi uniquement

Actualisé le 11 février 2025

Nous recherchons 2 cuisiniers pour la saison à Autrèche du 1/04 au 31/09/25. Cuisine traditionnelle et familiale, dans un cadre atypique ! Équipe dynamique ! Nous accueillons des clients particuliers et des groupes. MISSIONS : - Faire la mise en place de la cuisine pour le service - Savoir tenir un poste "CHAUD" - cuisson des viandes/plats mijotés/accompagnements/sauces - Préparer et dresser entrées et desserts - Gérer les commandes - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire CONDITIONS DE TRAVAIL : - 2 jours de congés par semaine dont le LUNDI en jour fixe. - Expérience EXIGEE en cuisine - Amplitude horaire : 8h / fin de service vers 16h ( service unique le midi - pas de service le soir) - Repas du midi fourni - Salaire négociable selon expérience

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en cuisine Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparation de sauces de base
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Culture et élevage associés

Employeur

Réserve de Beaumarchais - Safari train

1 ou 2 salariés

Site internet: https://www.reserve-de-beaumarchais.com/auberge/

Notre restaurant propose des spécialités de gibier ! Nous proposons une cuisine généreuse, privilégiant les produits du terroir et le "fait maison". Repas à thème au fil de la saison. Accueil de groupes, réunions de famille, déjeuners d'entreprise... M. Jean Baptiste Parent

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