Dans le cadre de la saison estivale, notre Restaurant Bistronomique, "Le Comptoir de la Mère Germaine", au cœur du célèbre village vigneron de Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse / Provence), recherche un(e) Chef de partie (H/F). Vous travaillerez en cuisine ouverte, sous la supervision du chef de cuisine, dans un bel environnement de travail. Vos principales tâches seront les suivantes (sans que la liste soit exhaustive) : - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises de votre partie ; - Suivre votre stock et en informer votre hiérarchie ; - Gérer les mises en place ; - Dresser, envoyer les plats relevant de votre partie ; - Appliquer des consignes émises par vos supérieurs hiérarchiques ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ; - Participer à l'entretien et à la désinfection du matériels et ustensiles de cuisine et des locaux ; - Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis. Les principales qualités d'un Chef de partie au Comptoir de la Mère Germaine sont : - Appétence pour une cuisine de terroir, d'inspiration ' canaille ' ou locavore ; - Écoute, soif d'apprendre, motivation et persévérance ; - Bonne communication, sens du relationnel ; - Sens de la discipline et de l'hygiène ; - Aptitudes à travailler en équipe ; - Polyvalence dans les tâches culinaires ; - Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine ; - Capacité d'organiser et de diriger le travail de commis et d'apprentis. Possibilité d'hébergement. 1 repas par service assuré par l'employeur. Deux jours de repos hebdomadaires garantis.