Second(e) de cuisine bistronomique (H/F)

Second(e) de cuisine bistronomique (H/F) 19 - CORREZE

Offre n° 188BKKK
Second(e) de cuisine bistronomique (H/F)

19 - CORREZE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 février 2025

Hôtel-restaurant 4* recherche un deuxième second(e) de cuisine avec expérience afin de consolider l'équipe en place, capable de seconder le chef, de prendre des initiatives, de gérer seul les plats demandés. Poste à pourvoir dès que possible. Profil recherché : - Expérience préalable exigée - Sens du détail et capacité à travailler de manière autonome - Bonnes compétences en organisation et gestion du temps - Capacité à travailler en équipe - Attitude positive et sens du service client Contrat de 35h hebdomadaires avec heures supplémentaires (système conventionnel d'annualisation ) et 2 jours de repos consécutifs (en roulement) * Basse saison : du mardi au dimanche (service du soir mardi et mercredi / déjeuner et dîner du jeudi au samedi / déjeuner le dimanche) * Haute saison : 2 services en soirée tous les jours Disponible le week-end et les jours fériés Une immersion et une formation en interne vous seront proposées.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Travail WE et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons

Langue

  • Anglais

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

LE PRIEURE - CORREZE

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