Nous recherchons pour notre restaurant la Boussole situé à La Rochelle, un(e) Cuisinier(e) H/F avec de l'expérience dans la cuisine asiatique pour renforcer notre équipe. Vos principales missions seront : -Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service, -Confection de mets japonais : nettoyage et découpe de la viande et du poisson, préparation des coquillages et autres produits marins, cuisson ou friture, assemblage et assaisonnement, -Préparer et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service, -Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au second de cuisine ou chef de cuisine, -Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation. Vous êtes dynamique, organisé(é), passionné(é) par votre métier, ce poste est pour vous ! Pour postuler, merci d'envoyer votre CV par mail