Dans le cadre du remplacement d'un agent momentanément indisponible, vos missions sont les suivantes : Réaliser des repas et en assurer la distribution : Assurer la production en tenant compte de l'environnement spécifique de la restauration collective scolaire Réaliser les cuissons, les assaisonnements, les préparations froides, les sauces et les desserts Assurer la distribution Garantir l'hygiène alimentaire et la sécurité : Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation (PMS) Respecter et faire respecter les règles d'ergonomie et porter les équipements de protection individuelle (EPI) Respecter et faire respecter les procédures de sécurité des personnes et des installations Assurer le nettoyage des surfaces et des locaux et la maintenance des matériels Veiller et participer à la propreté des matériels et des locaux en fonction de leur utilisation Veiller au bon fonctionnement des équipements et des locaux de production Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter et de l'état de propreté Alerter sur des situations particulières (risques, dysfonctionnements.)