Offre n° 188DXDL
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 14 février 2025

Au sein de notre Boulangerie Artisanale, vous serez chargé(e) -de la réalisation de tout type de pain, baguettes tradition, pains spéciaux - préparation des pâtes , façonnage, pétrissage et cuisson, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Horaires: Roulement 12h00- 20h00 ou 04h00-12h00 2 jours de repos Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H Autre

Salaire

Salaire brut : 2000 € net et selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur même posteCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Types de pain
Types de produits boulangers