Missions : - Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage.) - Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime - Participer au dressage des plateaux servis en chambre - Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels - Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service - Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage - Assurer le nettoyage de son poste de travail - Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles - Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service