Second / Seconde de cuisine - Poste Logé (H/F)

Second / Seconde de cuisine - Poste Logé (H/F) 05 - SAVINES LE LAC

Offre n° 188LCXG
Second / Seconde de cuisine - Poste Logé (H/F)

05 - SAVINES LE LAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 février 2025

** Poste à pourvoir pour la saison d'été ** Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

Type de contrat
CDD - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
44H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois
  • Hébergement
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s) - exigéeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer des repasCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE RELAIS FLEURI

1 ou 2 salariés

Restaurant, pizzeria, brasserie, glacier, cuisine faite maison. Mme Isabelle JARJAYE

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