Offre n° 188LYZT
Chef de partie CDD saisonnier Service du soir uniquement (H/F)

Actualisé le 21 février 2025

Logis Hôtel*** et Restaurant Le Plantevin est un établissement chaleureux et accueillant situé à Propiac, dans la Drôme, offrant à ses clients un cadre paisible et agréable pour un séjour relaxant. Nous mettons un point d'honneur à proposer une cuisine de qualité, alliant tradition et modernité, dans une atmosphère conviviale. Nous recherchons un Demi chef de partie froid h/f pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Le candidat retenu sera chargé de contribuer à la préparation des plats froids, en respectant les standards de qualité de l'établissement. Le travail est en simple shift pour le service du soir. Ses missions principales incluent : - Préparer et dresser les entrées et les desserts en accord avec la carte de l'établissement. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe pour assurer une bonne organisation en cuisine. - Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits. - Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue de la carte. -Contribuer à l entretien des locaux et du matériel Nous recherchons un candidat ayant un bon sens de l'organisation et un goût prononcé pour la gastronomie. Les compétences et traits de personnalité suivants seront essentiels pour réussir dans ce poste : - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Sens de l'esthétique dans la présentation des plats. - Autonomie et rigueur dans l'exécution des tâches. - Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire. - Formation souhaitée : BAC PRO en cuisine ou diplôme équivalent. Salaire et avantages du poste : - Contrat : CDD saisonnier - 2 jours de repos / semaine - Salaire : à partir de 2100€ brut/mensuel + prime - Poste urgent Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler dès maintenant !

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la tableCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Gérer son stress
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL RESTAURANT PLANTEVIN

1 ou 2 salariés

Nous nous inscrivons dans une démarche de valorisation de notre territoire et de notre environnement (produits alimentaires en circuits courts, vins locaux, produits d'accueil et de nettoyage éco-responsable). Nous sommes accompagnés par l'ADEME dans cette démarche globale depuis 2021. Mme Nathalie AUGUSTE