Offre n° 188QFKH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Publié le 25 février 2025

Au sein d'une équipe de 5 personnes, vous devrez assurer les préparations chaudes et froides pour des collectivités scolaires. Votre profil : vous avez une première expérience en cuisine collective et vous êtes autonome. Vous avez le goût du travail en équipe. Vous assurerez également le service au self auprès des enfants. Connaissance et maîtrise HACCP Indispensable. Vous travaillerez sans coupure de 6h à 14h en semaine et hors vacances scolaires.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - sur un poste de cuisinierCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des produits de la mer
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Gérer les stocks
Mettre en marche des équipements de cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Types de desserts
Types de produits traiteurs
Types de viande
Éplucher des légumes et des fruits