Le Château d'Esclans recherche un poste d'aide caviste/contrôleur(se) qualité vin Missions Principales Il/elle sera en charge du suivi et du contrôle de la qualité des vins et du processus de mise en bouteille afin de garantir la conformité aux exigences internes de l'entreprise. - Contrôle de la qualité du vin avant, pendant, et après la mise en bouteille (analyse organoleptique, physico-chimique, etc.) - Surveillance du processus de mise en bouteille pour garantir le respect des bonnes pratiques d'hygiène et des standards de qualité - Communiquer avec la cave afin d'assurer l'approvisionnement en vin pour la mise en bouteille - Prélèvement d'échantillons pour analyses en laboratoire interne ou externe - Suivi et mise en application des procédures qualité (HACCP) - Tenue des documents et des rapports de contrôle qualité - Gestion des non-conformités et mise en place d'actions correctives en collaboration avec les équipes de production Compétences requises Savoir-faire - Connaissance approfondie des vins et des techniques d'analyse - Maîtrise des outils de contrôle qualité et des protocoles - Compréhension des normes et des réglementations en vigueur - Connaissance du processus d'embouteillage et des risques associés Savoir-être - Rigueur et sens du détail - Bonne communication et esprit d'équipe - Sens de l'observation et capacité d'anticipation Formation et Expérience - Formation : BTS Viticulture-Œnologie, BTS Agricole option Vins et Spiritueux, Licence pro Qualité en agroalimentaire ou équivalent - Expérience : Une première expérience en contrôle qualité dans le secteur vinicole est un plus Permis de conduire exigé. (Norme ISO) Véhicule fortement souhaité. Période d'environ 6 mois, des opportunités de postes plus longs sont disponibles. Localisation La Motte Var