Le RAF, Restaurant des Agents des Finances, recherche un/une cuisinier/cuisinière pour intégrer l'équipe opérationnelle du restaurant pour la réalisation et le service de 450 repas/jour. Ce poste est ouvert à la formation en interne POEI (préparation opérationnelle à l'emploi individuelle), prise en charge par France Travail. Missions : - préparation des repas selon le plan de production - préparation des plats, chauds et froid - viandes et poissons : découper, parer, maîtriser les cuissons - préparation et cuisson des accompagnements - connaissance en pâtisserie - vérification des préparations - maîtrise des règles HACCP, respect plan de nettoyage - organiser et nettoyer son espace de travail - service au self ; vente à emporter ou sur place - participe occasionnellement à la légumerie Nous proposons une formation en interne afin d'intégrer les missions d'encadrement de l'équipe de cuisine (répartitions des tâches, planning de production, etc.), élaboration des menus, contacts fournisseurs, gestion des commandes, contrôle des règles d'hygiène HACCP, etc. Modalités : - CDD 35h - du lundi au vendredi - 6h15 - 14h00 (pause de 10h15 à 11h00) - prise de poste : au plus tôt Avantages : - déjeuners - 13e mois à partir de la 2e année - prise en charge de 50% du trajet, mutuelle - tenue et équipement fournis