Dans le cadre de la création du restaurant *Dim-Mui*, fusion entre la gastronomie asiatique et les saveurs de la Camargue, nous recherchons un(e) *Chef de cuisine asiatique* ou un(e) *Second de cuisine maîtrisant la cuisine asiatique* pour rejoindre notre équipe. *Missions :* - Élaboration et mise en place d'une carte aux influences vietnamiennes et asiatiques, en collaboration avec les fondateurs du concept - Gestion des stocks et des commandes en respectant la qualité et la fraîcheur des produits. - Encadrement de l'équipe en cuisine et gestion du service. - Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participation à la création de plats signature mêlant traditions asiatiques et produits locaux. *Profil recherché :* - Expérience confirmée en cuisine asiatique, idéalement vietnamienne. - Créativité, autonomie et passion pour la gastronomie fusion. - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un nouveau projet en pleine construction. - Bonne connaissance des techniques de cuisson et de préparation asiatique. ***POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT***