Offre n° 189BLKF
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

13 - MARSEILLE 08 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 mars 2025

Le poste de chef requiert plusieurs exigences : - Manager une équipe de 3 personnes - Elaborer une nouvelle carte - Gestion des stocks alimentaires - Connaissance de l'HACCP - Superviser le travail des commis - Envoyer des plats dans les temps - Être au point quant à sa mise en place pour les différents services Vous avez de l'expérience professionnelle dans la restauration et/ou une formation dans ce domaine ? Vous êtes disponible pour un CDD de 6 mois à partir du mois d'avril ? N'hésitez plus et postulez en joignant votre CV actualisé afin de rejoindre notre équipe !

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Evacuer et trier des déchets, des produits
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant