Offre n° 189CGCD
BOUCHER (H/F)

Actualisé le 12 mars 2025

Nous recherchons une personne passionnée par l'univers de la boucherie, dotée d'une grande attention aux détails. Vous avez une capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique. Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité est nécessaire. Vous possédez une excellente dextérité manuelle et êtes capable de travailler avec précision et rapidité. Qualités recherchées : - connaître les modes de cuisson des aliments ; - utiliser les bonnes techniques de désossage ; - avoir de solides connaissances en techniques de parage des viandes ; - maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes ; - être bon gestionnaire (stocks, commandes, comptabilité) ; - appliquer à la lettre les règles d'hygiène et de sécurité ; - être à l'aise dans le domaine de la vente (accueil, conseil, fidélisation).

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

36 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter et renseigner un client
Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Brevet Professionnel Boucher
Chaîne du froid
Connaissance des normes sanitaires
Connaissance des réglementations d'importation de viande
Conseiller les clients sur les types de viandes
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
Gérer les stocks de viandes et de produits associés
Identifier les types et morceaux de viande
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Prendre une commande client
Promouvoir les produits auprès des clients
Préparer des produits bouchers selon les commandes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques d'affûtage des couteaux
Techniques de conservation de la viande
Techniques de découpe de viande
Techniques de désossage
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Techniques de parage des viandes
Techniques de présentation de produits en boucherie
Types de spécialités bouchères
Utilisation de machines à désosser
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vider et nettoyer des bêtes