Vous serez chargé(e) de : - réaliser, sous les ordres du Chef, les plats de la carte. - seconder le chef de cuisine et vous serez amené(e) à le remplacer, en son absence. - assurer la production culinaire, et encadrer les activités de fabrication et l'envoi des produits. - veiller à la qualité du service. - manager l'équipe et d'ajuster la planification en fonction des aléas, avec l'appui du Chef. - participer à la réception et au contrôle des approvisionnements. - assurer la gestion des stocks de la cuisine et en informer votre hiérarchie. - veiller au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe. Possibilité de logement en début de contrat. 2 jours de repos hebdo par roulement