Offre n° 189GPWZ
Chef / Cheffe des cuisines (H/F)

47 - BON ENCONTRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 mars 2025

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans le cadre de notre développement Sous la responsabilité du responsable de la restauration ,vous serez responsable de l'équipe cuisine et de la préparation des plats, en accord avec notre philosophie culinaire. Vous serez accompagné(e) par un cuisinier que vous guiderez et formerez au quotidien. Vos missions : - Concevoir et réaliser des plats en accord avec notre concept de cuisine asiatique particulièrement en vietnamienne et en japonnais, en mettant l'accent sur les produits frais. - Assurer une qualité constante et un service rapide, tout en proposant une expérience culinaire plus détendue. - Gérer les commandes, les stocks et garantir la qualité des produits. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.84 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)