Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 35 - ST MALO

Offre n° 189LYDT
Second / Seconde de cuisine (H/F)

35 - ST MALO - Localiser avec Mappy

Publié le 13 mars 2025

Les Gamins recherchent un second ou une seconde de cuisine pour compléter notre équipe ! Au sein du quartier de Saint-Servan, nous recherchons un second de cuisine pour assister le chef cuisinier pendant la saison estivale. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Responsabilités Assister le chef dans la préparation des aliments et la création des menus Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d'hygiène Participer à la gestion de la cuisine, y compris l'approvisionnement et le stockage des denrées Assurer un service en restauration fluide et efficace Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes Profil recherché Expérience en tant que second(e) de cuisine ou dans un poste similaire Maîtrise des techniques de préparation culinaires et connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire Autonomie et sens de l'organisation Sens du détail et créativité Si vous aimez travailler les produits frais et faits maison dans un restaurant de quartier, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe ! Possibilité d'évolution en tant que Chef.fe de cuisine en CDI. Type d'emploi : Temps plein, CDD Horaires : Travail en journée Travail en soirée Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées Pourboires Primes CAP / BEP Restauration: 2 ans Date de début prévue : 10/03/2025

Type de contrat
CDD - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2280.00 Euros sur 12 mois
  • A négocier selon profil.
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - En cuisine Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents - CAP cuisine

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • CQP employé qualifié de restauration
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Législation alimentaire
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Les Gamins

Mme Salomé Tabouret

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