Le directeur (trice) est responsable de la gestion globale du restaurant : managériale, opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire et des ressources humaines, notamment quant à la formation et à la gestion du personnel (QSP, CA, ventes, développement des équipes,...) Ambassadeur de la marque au service de nos clients dans le respect de la culture "service" de l'Enseigne, le direct(rice)eur est aussi en charge de l'accueil de notre clientèle et de son entière satisfaction en étant en mesure d'analyser ses besoins et de la conseiller dans ses choix. Ses missions : - Management - Gestion opérationnelle - Gestion financière - Développement commercial - Service à la clientèle - Sécurité alimentaire - Gestion des ressources humaines et du personnel : embauches, gestion des compétences