Nous recrutons un second de cuisine H/F du 1 juin au 30 septembre Sous la responsabilité opérationnelle du responsable de la cuisine de l'établissement, le second de cuisine est l'assistant du responsable de cuisine, celui qui le remplace en son absence il participe avec le responsable cuisine à l'élaboration des menus, la gestion de l'économat, la production de l'ensemble des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos principales missions seront : - Remplacer le chef de cuisine lors de ses absences - Préparer, cuisiner les plats, gérer les stocks, - Respect des régimes alimentaires et/ou intolérances - Réceptionner et contrôler les approvisionnements, - Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel de la cuisine. - Assumer les normes d'hygiène et appliquer la méthode HACCP Compétences requises : - Une expérience dans le domaine de la restauration collective est souhaitée. - Capacité à s'inscrire dans une démarche de travail en équipe. - Sens de l'organisation et rigueur. - Esprit de concertation - Acceptation de la différence au regard de la clientèle Une expérience dans la restauration collective serait vivement appréciée. Pour postuler par mail: CV + Lettre de motivation à M. le Directeur par mail : direction@avt-sejours-pour-tous.fr