Olatua Biarritz Rooftop est un restaurant - cocktail bar surplombant le Rocher de la Vierge et ses falaises. L'établissement offre une vue magnifique de la chaîne pyrénéenne et sur l'océan grâce à son Rooftop qui rouvrira ses portes pour la saison estivale 2025. Le chef et sa brigade proposent une cuisine inventive, élaborée à partir de produits régionaux et du terroir. Pour sa saison 2025, Olatua Biarritz recrute des Collaborateurs(trices) motivé(e)s ; engagé(e)s, disponibles et soucieux de devenir un lieu unique. Nous recherchons un chef de partie (h/f) pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire ; Il ou elle devra connaitre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et respecter la charte qualité de l'établissement. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et vous participerez à la mise en place et au service. Compétences de base requises : - Mettre en marche des équipements de cuisine - Préparer et entretenir un plan de travail - Préparer des viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher.) - Suivre une procédure et une fiche technique de façon précise Horaire : lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs fixes ; 39h hebdomadaires. Adresser vos candidatures avec C.V et lettre de motivation (obligatoire) par mail : recrutement-olatua@biarritzocean.com