Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 76 - LE HAVRE

Offre n° 189QYPL
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

76 - LE HAVRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 mars 2025

Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant au Havre (près des Docks vauban) nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e). Restauration type bistro, cuisine qualitative. Vous êtes autonome en cuisine et avez des compétences managériales pour accompagner votre équipe et gérer les approvisionnements. Formation de toute l'équipe avant l'ouverture du restaurant fin mai 2025. Restaurant ouvert du mardi au samedi, service midi et soir.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : salaire à négocier

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - chef de cuisineCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

MAISON M

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