Titre du poste : Chef de partie Département : Cuisine Résumé : Un chef de partie, également connu sous le nom de chef de station, est responsable de la gestion d'une section spécifique de la cuisine. Cela comprend la préparation, la cuisine et la présentation des plats conformément aux normes de l'établissement. Il/elle peut superviser une petite équipe de cuisiniers et d'aides de cuisine pour assurer un service efficace et de haute qualité. Responsabilités : Gérer et superviser une section spécifique de la cuisine, comme les sauces, les légumes, le poisson ou la viande. Préparer, cuire et présenter les plats conformément aux recettes et aux normes de l'établissement. S'assurer de la qualité et de la constance des plats. Gérer les stocks, commander les fournitures et minimiser les déchets. Maintenir un espace de travail propre et organisé, en respectant les normes de santé et de sécurité. Superviser et former les cuisiniers et les aides de cuisine. Aider à la planification des menus et à la création des plats. Résoudre les problèmes et gérer les demandes des clients de manière rapide et efficace. Qualifications : Diplôme d'études secondaires ou équivalent ; une formation culinaire est un avantage. Expérience confirmée en tant que cuisinier Connaissance approfondie des techniques et des cuisines culinaires. Capacité à travailler efficacement dans un environnement où le rythme est rapide. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. Souci du détail et engagement envers la qualité. Connaissance des normes de santé et de sécurité dans la cuisine. Conditions de travail : Les horaires de travail peuvent inclure les soirs, les samedis et les jours fériés. Le travail peut se faire dans un environnement où le rythme est rapide et exigeant. Rémunération : La rémunération est déterminée en fonction de l'expérience et des qualifications.