Chef / Cheffe de cuisine - Brasserie (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine - Brasserie (H/F) 21 - DIJON

Offre n° 189XDHP
Chef / Cheffe de cuisine - Brasserie (H/F)

21 - DIJON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 mars 2025

Brasserie du centre-ville, recherche 1 chef(fe) de cuisine (H/F). Le restaurant sera ouvert du lundi au samedi. Nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration. Au delà des compétences classiques de Chef de cuisine, Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel ; Respect des normes HACCP : Assurer le respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine. Force de proposition Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire. Vous avez de l'expérience, vous êtes motivé(e), sérieux(se) et vous aimez le travail en équipe.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Selon Expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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