Sous l'autorité hiérarchique du responsable du restaurant municipal, agent polyvalent de restauration, aide à la production cuisine, service au self, remise en état/plonge, entretien des parties locaux. L'équipe du restaurant municipal élabore en moyenne 750 repas jour pour différents publics : maternelle, primaire, collège et adultes. MISSIONS Production : * Interprétation des fiches techniques et des menus élaborés, dans le respect de la réglementation et des règles d'hygiène de la restauration collective * Production froide en restauration directe : entrées, desserts * Dressage des repas * Appliquer la démarche des PAI pour les allergies alimentaires * Réceptionner et contrôler les marchandises Service : * Assurer l'accueil des enfants dans le cadre de la charte de qualité élaborée au sein du service * Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité * Distribution des repas sur la ligne de self Remise en état : * Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire * Maintenance, entretien et hygiène des locaux * Maintenance, entretien et hygiène des matériels * Gestion des déchets * en remplacement, poste plonge / vaisselle PROFIL DEMANDÉ Titulaire d'un CAP cuisinier au minimum, expérience en restauration de collectivité et/ou poste similaire * Connaissances des techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...) * Connaissances et respect des règles relatives au Plan de Maîtrise Sanitaire, d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP...) * Savoir préparer un repas en fonction des usagers * Savoir gérer le temps pour servir à l'heure prévue * Être créatif dans l'animation des repas * Autonomie et force de proposition * Rigoureux, sens de l'organisation * Capacité à travailler en équipe * Savoir accueillir les convives, Sens relationnel (agents, direction, fournisseurs, convives...) INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES - Recrutement contractuel 3 mois - Avantage en nature repas - Poste à temps complet (annualisé), travail uniquement les semaines scolaires - Horaire journalier 6h15-16h15 - Prise de fonction possible à compter du 22 avril 2025, en remplacement Merci d'adresser vos candidatures (lettre de motivation, C.V., diplôme(s) et/ou titres, au plus tard le mercredi 2 avril 2025 à : Madame Le Maire - 4 rue de la Mairie - 35580 GUIGNEN Ou par courriel rh@guignen.fr - Contact : 02.99.92.20.63.