Offre n° 189XTPD
Chef de partie (H/F)

50 - STE MARIE DU MONT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 mars 2025

Le Domaine Utah Beach recherche des Chefs de partie H/F pour la saison 2025 - du 1er avril à fin novembre. 3 postes à pourvoir. Sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez pour missions : - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie - Maîtriser les règles HACCP - Travailler en bonne entente avec la salle - Être méticuleux sur le dressage des assiettes - Partager son expérience et faire des propositions en lien avec la philosophie de l'établissement (produits frais, locaux et de saison) Nous cherchons une personne organisée, efficace, aimant travailler en équipe et ayant le sens du détail et de la qualité. 2 jours de congés par semaine.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon profil/expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

DOMAINE UTAH BEACH

10 à 19 salariés

Hôtel 4*, restaurant et ferme en agriculture biologique, recherche une personne passionnée, partageant nos valeurs et investie. Notre cuisine travaille uniquement des produits frais et locaux et embellis ces produits déjà de grande qualité. Le passage de nos clients dans notre restaurant « Chez Arsène » doit être une balade dans notre territoire. 100% frais et Faits Maison.