Dans le cadre de sa création, le café-restaurant Lou Bassouas à Bassoues recherche un commis de cuisine (H/F) en CDI, CDD possible, sous la tutelle du chef de cuisine. L'établissement est fermé le lundi et mardi soir en basse saison. Missions : - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Préparations préliminaires : - Rassembler les ingrédients nécessaires. - Travaux préparatoires : éplucher légumes, réduire sauces, garnir fonds de tarte, réceptionner les matières premières. Production culinaire : - Remettre en température. - Découpage de viandes et charcuterie. - Réaliser fonds, sauces et mets simples. - Surveiller la cuisson des mets. Dressage et distribution : - Disposer les mets sur les plats et les transmettre au personnel de salle. Entretien : - Entretenir la cuisine et les locaux annexes. - Réaliser les opérations de fin de service. Compétences techniques et fonctionnelles : - Appliquer des consignes strictes d'hygiène et sécurité. - Apporter une valeur ajoutée malgré la simplicité des tâches. - Apprendre et progresser continuellement. - Observer et comprendre les différentes activités et rôles au sein de l'équipe. - Intégrer progressivement les techniques de production culinaire. - Organiser le poste de travail et respecter l'enchaînement logique des tâches. - Fonctionner au sein de la hiérarchie de l'établissement. - Réaliser ses activités dans les temps impartis. - Assurer sa place dans la chaîne d'activités. Compétences relationnelles et comportementales : - Appliquer les codes de communication internes. - Faire preuve de curiosité envers l'activité de cuisine. - Porter attention aux opportunités d'apprentissage. - S'adapter aux fluctuations de l'activité. - S'intégrer à l'équipe et se mettre à la disposition des autres.