Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 74 - ST GERVAIS LES BAINS

Offre n° 190DWQD
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

74 - ST GERVAIS LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mars 2025

Nouvelle établissement sur St Gervais les bains recherche collaborateurs en CDI pour une ouverture prévu le 10 Mai (date d'embauche au 01). Cuisine de style bistrot français raffiné avec produits de saison, suggestions et une offre de plat de partage. Cuisine neuve, ouverte sur la salle. Équipe Jeune et conviviale. Poste en CDI avec 6 semaines de vacances annuelles minimum. Equipe à taille humaine, dynamique et issu du milieu de la restauration, horaires en continue dans la mesure du possible en saison basse. Heures supplémentaires comptabilisé, annualisé et payé en fin d'année. Nos exigences : Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou dans un poste similaire. - Créativité, sens de l'organisation et rigueur. - Capacités managériales et travail d'équipe. - Passion pour la cuisine de qualité. - Bonne gestion des coûts, stocks et perte accompagné par la direction. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nous offrons : - Un environnement de travail dynamique, stimulant et conviviale. - Une ouverture de restaurant qui vous permettra de mettre en avant votre créativité culinaire. - Salaire attractif à négocier selon profil et expérience.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Management de proximité
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LULU

Cuisine de marché, produits de saison. Carte de cocktails ambiance bistrot. Cuisine ouverte, plats de partage.

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