Vous serez responsable de la préparation des sushis et autres plats à base de poissons crus ou cuits tels que les sashimis, nigiris, makis et autres spécialités japonaises. Responsabilités : - Préparation des ingrédients (poissons, légumes, riz, etc.). - Découpe et filet de poissons de manière précise et esthétique. - Confection des différents types de sushis et spécialités japonaises. - Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats. - Gestion des stocks et commandes de produits frais. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaboration avec l'équipe en cuisine pour une bonne coordination du service. - Interaction avec les clients si nécessaire pour des présentations ou des explications sur les plats. - Nettoyage et entretien du poste de travail et des équipements. Compétences requises : - Connaissance approfondie des techniques de préparation de sushis. - Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler sous pression et dans un environnement rapide. - Précision et attention aux détails. - Capacité à travailler en équipe. - Bonne communication. Poste à pourvoir dès que possible.