Rattaché(e) à notre chef de cuisine, vous avez la responsabilité de la brigade en place et vous êtes à ce titre, son bras droit et le remplacer en son absence. * Elaborer des plats et menus, * Participer aux choix des fournisseurs * Gérer les stocks dans le respect des normes d'hygiène en vigueur : réception et approvisionnements ; * Garantir le respect des normes d'hygiène, de santé et sécurité HACCP; * Manager l'ensemble de la brigade durant l'absence du Chef. Pourquoi vous ? Vous justifiez impérativement d'une expérience confirmée sur un poste de chef de partie, ou une première expérience réussie sur un poste de Second de cuisine, et idéalement en restauration d'hôtellerie. Vous avez à coeur de transmettre votre passion et vos compétences aux équipes; Pour vous, travail rime avec esprit d'équipe et solidarité; Vous êtes capable de faire face aux situations particulières en faisant preuve de sang-froid N'hésitez plus ! Envoyez votre candidature et retrouvez-nous sur notre site internet <https://groupe-epikur.com/fr/> Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. RENCONTRONS NOUS SUR LE FORUM DU 16 AVRIL AU CENTRE DES CONGRES D'AIX LES BAINS