Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 38 - GRENOBLE

Offre n° 190RLLW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

38 - GRENOBLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 avril 2025

Annonce : Recherche Cuisinier / Cuisinière Expérimenté(e) - Cuisine Vietnamienne Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Si vous avez une expertise dans la cuisine Vietnamienne et êtes à la recherche d'une opportunité, cette offre est pour vous ! Profil recherché : Expérience : Minimum 3 ans en tant que cuisinier spécialisé Vietnamienne. Compétences culinaires : Maîtrise des plats traditionnels vietnamiens tels que le Pho, Banh Cuon, Banh Xèo, Canh Chua et les brochettes Horaires flexibles : Disponibilité entre 9h et 23h du lundi au dimanche. Votre mission : Préparer et cuisiner des plats typiquement vietnamiens de haute qualité. Assurer une gestion optimale de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Travailler en équipe et contribuer à la bonne ambiance au sein de notre établissement. Si vous êtes motivé et avez la passion de la cuisine vietnamienne, rejoignez-nous pour partager vos talents !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2328.24 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - cuisine VietnamienneCette expérience est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

RESTAURANT DAU

Mme Ngoc Mai Han HUYNH

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