Missions : Prendre en charge la production de pain au levain à partir de farines biologiques Garantir la qualité et la constance des produits Superviser et coordonner une équipe de boulangers Gérer les stocks de matières premières Assurer le bon déroulement de la production du matin, depuis la préparation jusqu'à la cuisson Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer activement à la créativité et au développement de nouvelles recettes Profil recherché : Expérience significative en tant que boulanger, avec une spécialisation en travail au levain Sens de la responsabilité et capacité à gérer une équipe Passion pour la boulangerie artisanale et les produits bio Rigueur, autonomie et organisation Esprit d'initiative et créativité Pourquoi rejoindre notre équipe ? Une entreprise primée et en pleine expansion Un environnement de travail jeune, dynamique et passionné La possibilité de travailler avec des produits de qualité et dans une ambiance conviviale Des horaires bien définis et un salaire attractif L'opportunité de participer à l'essor de la boulangerie artisanale en Île-de-France Si vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, rejoignez-nous chez Victoire Boulangerie !